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谈一谈历史中的食品配送

文章来源:www.ktkjtj.com 发布日期:2022-08-08

  谈一谈历史中的食品配送

  谈到历史上的食物配送,你会想到什么呢?是一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来,还是雪寒六月鲮鱼,三千里到长安。

  事实上,在古代物流中没有单独的食品配送类别。当我们谈论食品配送时,我们实际上更多地谈论配送系统。一个骑在凡人世界里笑的妃子依赖于唐代的邮政系统[1]。这些古老的配送系统是官方办公室官员管理和官员使用的。重要的任务是负责政府的官方文件交流和军事情况的传递,并承担一些物资运输[2],严格意义上不能将其视为食品配送。

  所以,平民百姓没有享受八百里加急服务的权利,历史上的平民百姓与食材配送无关吗?其实不然。

  作为一个农业大国,一旦有机会获得新的适合当地种植的食材,我们往往可以在这片土地上发挥意想不到的价值,尽管人们无法直接使用官方的配送系统,但市场贸易、贡品经济、文化交流和战争等因素也促进了各种食材的流通。

  例如,在16世纪初的明朝,玉米是通过海路进入中国沿海省份的,而中国适宜玉米种植的土地约为55%[3]。因此,玉米很快就遍布全国,中国人口的显著增加。

  此外,经济的发展也带来了一些原始的B2B食材配送业务,如餐厅等普通人也可以消费的地方也诞生了。

  在魏晋时期,出现了各种官方和私人合作经营、客房和其他机构,成为政府或私人利润机构[4]。到了唐朝,由于商业贸易的繁荣,大量的私人客栈都建在了广场城市。明清时期,地缘民间客栈,即会馆。

  这些酒店为餐饮服务提供餐饮服务,也就是餐饮服务,自然会有食品原料的供应商。然而,当时商业经济的发展还不成熟,商家应该主要通过市场直接采购,一些特殊的食品材料应该通过个人关系或特殊卖家来购买。

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